Svi znaju da je dno vinske boce konkavno, pa što onda radi ovo konkavno? Zašto je dno boce vina udubljeno? Što uzrokuje udubljenje boce vina?
Staklena boca vina nastala je početkom 17. stoljeća, a staklena boca korištena je za šampanjac. Godine 1724. francuska je vlada dopustila prodaju fermentiranog šampanjca u bocama na tržištu; 25. svibnja 1728. šampanjac je prodan u inozemstvo uz dopuštenje kralja. Godine 1728. francuski su dužnosnici službeno odobrili korištenje staklenih boca za prodaju vina. Stoga je prethodna boca vina bila boca šampanjca, a današnja boca vina i dalje nastavlja tradicionalnu izradu i oblik boce šampanjca.
Stoga je pojava konkavnog dna boce vina uglavnom uzrokovana sljedećim razlozima:
1. Konkavno dno služi za poboljšanje udarne sposobnosti boce vina. Razlog je taj što je otpornost boce vina s ravnim dnom slaba, dok boca s konkavnim dnom ima veću fizičku snagu, što može uvelike smanjiti vjerojatnost oštećenja uzrokovanih sudarom.
2. Ravnomjerna baza formirana oko konkavnog dna poboljšava stabilnost boce vina kada se postavi uspravno.
3. Konkavno dno može smanjiti unutarnji volumen boce vina i učiniti da boca vina izgleda atmosferičnije.
4. Konkavno dno je pogodno za rad kada se boca šampanjca okrene i očisti od mulja, jer je lakše raditi kada se palac umetne u utor kako bi surađivao s drugim prstima pri okretanju boce vina, a također pruža pogodnost za usluge blagovanja i točenja vina.
5. Razdoblje uzgoja odležanog crnog vina je dulje, sigurnije je koristiti vinsku bocu s konkavnim dnom otpornim na pritisak i lakše je ukloniti talog odležalog vina prilikom ispijanja.
Zapravo, konveksno i konkavno dno vinske boce svojevrsno je kulturno nasljeđe. Osim toga, također je pogodan za stabilizaciju i uklanjanje vinskog taloga prije pijenja. Duboko konkavno dno vinske boce ne znači da se radi o dobrom vinu, niti utječe na kvalitetu vina. Tradicionalno, boca s dubokim konkavnim dnom pokazuje da vino ima bolji potencijal odležavanja, ali u ovoj eri tržišne ekonomije boca je samo spremnik i ne predstavlja kvalitetu vina. Danas je, vođena komercijalnim interesima, vinska industrija mješovita. Kako bi prevarili potrošače, neki beskrupulozni proizvođači kao marketinšku metodu namjerno koriste vinske boce s duboko konkavnim dnom za držanje običnog vina. Stoga potrošači pri kupnji vina trebaju dobro otvoriti oči i ne zavaravati se nekakvim iluzijama. Obično pjenušava vina imaju duboka udubljenja na dnu i debele stijenke. Funkcija dubokog konkavnog dna boce šampanjca je visoka tlačna čvrstoća, tako da boca može biti zaštićena od eksplozije. Osim toga, može smanjiti volumen boce. S istim kapacitetom od 750 ml, boca je puno veća od ostalih vina, a djeluje atmosferičnije i teksturiranije.